Il nostro esperto di cucina, che è stato relatore al convegno su Emilio Salgari in occasione del centenario, afferma che : "l'articolo è un “segno” relativo ai miei “approfondimenti di cucina”, che potrebbe configurarsi quasi un dignitoso gemellaggio tra brodetto e cibo letterario"
Jubatti in sostanza racconta che Salgari - lo scrittore che ha inventato Sandokan e il Corsaro Nero - nei suoi libri parla spesso di banchetti e specialità gastronomiche, ma " in realtà aveva nostalgia del minestrone di sua madre".
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