Una meritata visibilità per il giovane trentaquattrenne vastese, che all’interno del servizio dedicato all’isola caraibica della Giamaica, la patria del reggae e di Bob Marley, ha proposto un piatto tipico che unisce alcuni elementi della cucina tradizionale giamaicana esaltati dall’esperienza della cucina italiana: il risotto con pecorino piccante e aragosta.
Silverio Marrone dopo aver maturato diverse esperienze lavorative in
Italia e all’estero, ormai da 6 anni lavora come “Executive Sous Chef” nella catena alberghiera Sandals, la più quotata nelle isole caraibiche. Attualmente è responsabile del Ristorante Italiano e di due pizzerie nella struttura Sandals Grande Riviera che ospita circa 1200 persone.
Un grande in bocca al lupo a Silverio Marrone per il prosieguo dell’attività professione ed anche a tutta la famiglia Marrone, in questi giorni in fibrillazione, in attesa della messa in onda del servizio su RAI2.
Per rivedere il video cliccare sul link Silverio è all'11° minuto del video
Lino Spadaccini
Il nostro blog aveva intervistato Silverio Marrone lo scorso anno per la serie GIOVANI VASTESI NEL MONDO, ecco il suo racconto:
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