“Fafe e scarciofene”. E’ un piatto primaverile molto semplice e nutriente. Si cuociono insieme fave fresche e carciofi (tagliati a fettine) con due spicchi d’aglio, polvere di peperone dolce, olio e sale.
da Gli Ortolani di Vasto, Nicolangelo e Nicola D'Adamo, il Torcoliere, 2011.
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