UN INNO ALLA VENTRICINA

   Bbuntà  nuštràne

                      ( Bontà nostrana )

        

         Già tanda ggende se n’è ’nnammuràte,

         ma forse fin’a mmo nisciùn’ ancòre

         a ’šta bbuntà nuštràne à dedicàte

         nu ccone puhusì pe’ je fa’ hunòre.

         Nin zi li pò scurdà’ chi l’à ’ssaggiàte,

         chilu sapore forte e chilu ’ddòre;

         quand’ a lu punte jušte è štaggiunàte,

         doppe che mègne ni vulìss’ ancòre.

         A ttucculùne o tajjàte a ffèlle,

         quand’ a ttàvele arrive ’šta reggine,

         tutte je fanne tande di cappelle. 

         Štingh’ a pparlà, e prešte s’anduvìne,

         di chila cosa tônne a pallungélle

         e ’mmocche ggià mi sente l’acquolìne.

         ’Mmezz’a li “sacrifìce” di la vite

         n’ gi pozza ma’ mangà la vindricìne!

Fernando D’Annunzio                                                                       

Bontà nostrana

Tanta gente se n’è già innamorata,

ma fino ad ora forse nessuno ancora

a questa bontà nostrana ha dedicato

un po’ di poesia per farle onore.

Non lo dimentica, chi l’ha assaggiata,

quel suo forte sapore e quel profumo

e, quando al punto giusto è stagionata,

dopo che ne mangi ne vorresti ancora.

A pezzettoni o tagliata a fette,

quando a tavola arriva questa regina,

le fanno tutti tanto di cappello.

Vi sto parlando, presto si indovina,

di quella cosa tonda a palloncino

e in bocca già mi sento l’acquolina.

Tra tutti i “sacrifici” della vita

non possa mai mancare la ventricina!